天ぷら

なすは輪切り、人参は厚めの千切り、三つ葉は2cm長さに切る。ほたては解凍して一口大に切る。

ボウルに卵を入れ、氷を2片入れて、水を入れ小麦粉を加え、さっと混ぜる。中華鍋にサラダ油を入れる。

180℃に熱し、人参、なす、ほたてと三つ葉を揚げる。