豆苗とスナップエンドウのガリバタ卵炒め
作り方
コツ・ポイント
卵は一度取り出すことで、火が入りすぎずにふんわりとできあがります。
豆苗のシャキシャキの食感が残るよう、豆苗を加えてからは手早く仕上げましょう。
豆苗のシャキシャキの食感が残るよう、豆苗を加えてからは手早く仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
豆苗は「えんどう豆の若菜」でスナップエンドウは「えんどう豆の若いサヤ」。そんな親子のような関係の野菜を使ったレシピを考えました。
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