ウチの定番☆いなり寿司のお揚げ☆

寿司用の油揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、半分に切る。

鍋に水と調味料を全て加えて火にかけ、軽く沸々としてきたらお揚げを入れ、落とし蓋をして弱火で煮る。

煮汁がほんの少し残る程度に煮詰めたら火を止め、そのまま冷ます。