おかか椎茸昆布

水を加えるのは、全体にもう一度しっかり火を入れるためです。昆布がかたい場合は、最初に昆布だけ刻み、少量のお酢を加えた水で煮て、柔らかくしてから調理してください。花かつおが出汁用で大きい場合も刻んだ方が食べやすくなります。

自家製めんつゆ（ID: 7747627）の出がらしを再利用してます。アメリカでは貴重な材料たちを、余すところなく食べ尽くすためのレシピです。