情熱のおいしい赤、ちくわのチリソース炒め
はるさんの台所
作り方
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1
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ちくわは少し太めのものを使いました
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2
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ざっくりの調味料
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3
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ちくわは斜めにカットします
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4
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天ぷらの衣をまとわせます
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5
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油温１８０℃でからりと揚げます
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6
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フライパンに油を温め、しょうがとにんにくのみじん切りを炒めます
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7
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香りが立ったらチリソースの合わせ調味料を加え炒めます
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8
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水、日本酒、みりんを加え、なじませます
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9
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からりと揚がったちくわを入れて炒め合わせます
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10
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長ねぎのみじん切を加え、 ひと混ぜしたら火を止めます
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11
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卵を溶きほぐし、油を熱したフライパンに卵液を入れ、半熟にゆるくまとめます
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12
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レタスを敷いた皿へ卵を移し、その上に【１０】をのせます
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コツ・ポイント
調味料はメーカーによって、酸味が強かったり、辛味が効いたものがあるので好みのものを使ってくださいね
このレシピの生い立ち
フーディストパークの新企画♪
＜物価高を乗り切ろう！節約料理を大募集＞に投稿したレシピです
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