切らないりんごでアップルパイ
Description
リンゴを切らないでアップルパイにしました
ひらめきメモ
材料
（オーブン皿約1枚分 (パイ皿18cm1台分 ) ）
作り方
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まず分量イメージですが
写真は30㎝角のオーブン皿。
もらったりんご2個と
パイシート18㎝パイ皿１台分の量です
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冷凍パイシートは
セブン&アイ・ホールディングス
発酵バター入りパイシート300gを
使用
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りんごを用意。今回はもらったので品種不明ですが、何でも良いと思います
※写真は3個ですがアップルパイには2個使用
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破裂防止でりんごに数ヶ所穴をあけていきます。竹串か金串で中心まで刺して下さい。汁が出るので深めの耐熱皿に入れて下さい
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ラップをしっかりしてから、
レンジでチン。
今回は3個で600W 30分。
個数や大きさ、好みの柔らかさで調整して下さい
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レンチン後こんな感じで、かなり柔らかめ。品種で様子が違います。茶色2個をアップルパイにします。
オーブン200℃余熱開始
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写真取り損ねましたが、
柔らかくなったりんごは、あら熱を取り、皮を手で外します。
芯や種も綺麗に外します。
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カットしたりんごと、ラムレーズン、バター、シナモンシュガーを中火の鍋で混ぜながら水分を飛ばし、短時間で火を止めます。
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オーブンの皿にクッキングシートを敷き、パイシートを載せます。
今回のシートは短片を２枚半張り合わせていますが、形は好みで
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オーブンの皿にクッキングシートと、パイシートを敷いて、その上に鍋で煮たアップルフィリングを広げ、追いシナモンしました。
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残りのパイシートを使い、
適当に飾りった所
(表面に卵液は塗っていません。好みで塗って下さい。)
脇は少し立てました
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オーブンに入れ焼きます。
200℃ 20分から25分かな、
30分で少し焦げたので。
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好みに切り分けて食べて下さい。
パイシートで包み込んでいないので、柔らかいです。
取り分ける時に注意。
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☆番外編☆
3個目のレンチンしたりんご
赤くてきれい&他のより形が固め
紅玉なのかな。
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何もしないでも甘さがあるので、
そのまま冷やして
コンポートにして食べます。
(バニラアイスあれば足すかな)
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コツ・ポイント
特にコツは無いですが、
今回はりんごの甘味だけで、大分甘かったので、砂糖はほぼ入れていません。レンチンした後りんごを崩す際に味見して、煮る時に調整して下さい。
今回はりんごの甘味だけで、大分甘かったので、砂糖はほぼ入れていません。レンチンした後りんごを崩す際に味見して、煮る時に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
元々りんごは生で食べたり、包丁で切る、シャリシャリが苦手(歯が浮く)なので、買わずにいるのですが、りんごを貰う機会もあり、切らずに美味しくしたいと考えたら、こうなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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