ポテトエッグソテー

じゃが芋は太めの千切り(水に晒しておく)。水菜は3㎝の長さに、ウインナーソーセージは、斜めに切る。

卵液の材料を混ぜ合わせる。

オリーブ油を熱し、ウインナーソーセージを焼き目がつくように焼く。

じゃが芋が透き通ってきたら、水菜を入れ炒め、コンソメ・塩・粗挽きこしょうで味付けする。

卵液を入れる。

卵の端の方が固まり始めたら、炒め合わせスクランブルエッグ状になったら、出来上がり！