やみつきになるアジのなめろう

鯵を3枚におろして、皮を剥ぎ骨も毛抜きで抜く

まな板の上に、適当な大きさに切った鯵・みじん切りしたネギ・大葉・生姜すりおろし・梅干し果肉を乗せて叩いて細かく切る

器に盛って完成！
ざっくりと大きめに叩くのもあり、ネバネバになるまで叩くのもお好みでどうぞ。