厚焼き玉子オープンサンドイッチ
ゴールデンマスタード
作り方
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1
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①食パンにパン用調味料を全体に塗る。
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2
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②卵はパンの大きさ位の容器に割り入れて、卵用調味料を入れ、レンジ500ｗで40秒加熱し、かき混ぜてさらに1分加熱する。
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3
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③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、マイタケとエノキを炒め塩・コショウで味付けをして取り出しておく。
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4
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④①に②をのせ、レタス、③のキノコ、千切りにした大葉をのせ、トッピング用のゴールデンマスタードをお好きなだけのせる。
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コツ・ポイント
厚焼き卵は四角い保存容器などを利用して、焼かずにラップもなしで、レンジだけで作ります。中心部分がかたまっていないときは、10秒単位で加熱をのばしてみましょう。
卵に水ではなく、出汁を入れても、さらにお店風。
卵に水ではなく、出汁を入れても、さらにお店風。
このレシピの生い立ち
8枚切り2枚だとお腹が一杯になりすぎるので、オープンサンドに仕上げました。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゴールデンマスタード
