ごぼうとこんにゃくのきんぴら♪
ミント15♪
作り方
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こんにゃくは水から火にかけ塩を入れ10分程下茹でしておく。ごぼう、人参は皮を剥き、ピーラーまたは包丁で笹がきにしておく。
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2
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具材はしっかり水気を拭く。フライパンにごま油を熱し、人参から入れて3分程炒め、ごぼう、こんにゃくも加えて炒め上げる。
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3
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しんなりと炒まって来たら、お酒を入れアルコール分を飛ばしてから◉調味料を加え、味を絡め、白ごまを振ったら完成です(^^)
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4
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【補足】お酢を入れる事で殺菌効果も期待出来て、味自体も締まります。
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5
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しっかり目の味付けなので朝の卵かけご飯のお供や、お弁当のおかずにもよく合います。
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コツ・ポイント
水分が残っていると、仕上がりがベチャっとした感じになるので、野菜の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ってから炒める事がポイントです(^_-)
このレシピの生い立ち
きんぴら用こんにゃくが安かったので、ごぼうと一緒に入れて炒め、常備菜にしてみようかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミント15♪
