ぅんまい！とろけるチャーシュー

豚バラをタコ糸で巻いて形を作る。
フライパンで表面をまんべんなく焼き目を付ける。
にんにく、ながねぎ、生姜も入れる

しっかり焦げ目が付いたら、水、醤油、味醂、きび糖を入れて蓋をして沸々してきたら弱火で30分煮るたまにひっくり返す

半熟卵を作る沸騰したら玉子を入れて６分20秒弱火すぐに冷水でさます。皮をむいて、袋に２のタレ少量を入れて浸して３０分。

フライパンに残ったタレにチャーシューをもどし、火をつけてタレを温めて絡ませる

端っこはみじん切りにして炒飯に。
もしくは、チャーシュー丼に。

炒飯は端っこ肉と、タレも使うと旨味アップ！