きゅうりの甜麺醤和え

きゅうりは麺棒などで軽く叩いて繊維を壊してから板ずりをする。しばらく置いてから乱切りにする。水分をよく拭き取る。

甜麺醤、ごま油で和える。お好みですりごまを振る。