相葉マナブ☆明太子と大根の麻婆豆腐

明太子は皮つきのまま8mm厚さで輪切りにする。大根は1cm厚さで輪切りにしてから瓶などで叩きながら崩す。

フライパンに油をひき中火にかける。1の大根を入れて2分くらい炒めて汁気を飛ばす。

2に1の明太子を加える。明太子を崩しながら大根と合わせて炒める。

4に☆を加えて中火にかける。沸いたら15mm角くらいに切った豆腐を加える。

5を弱めの中火にして2分くらい煮て青ネギを足す。

6をひと混ぜして弱火にかけ◇でトロみをつける。中火にして沸いたら消火。