きのこと鶏肉のプロフ

米は軽く洗って白くなるまで水に浸けておく。玉葱は千切り、人参はグレーターでおろす。鶏肉、きのこは小さく切る。

フライパンであれば底一面に広がる程度の油を入れ、玉葱を弱火で炒める。

玉葱がきつね色になったら、鶏肉、きのこを加え、火が通るまで炒める。

蓋をとってパウダースパイスを加え軽く混ぜ、用意しておいた米で覆う。水を入れて、米が隠れるようにする。にんにくを載せる。

米にクミンホールを混ぜると香り高くおすすめです。
15分程度蓋をして弱火で加熱する。

米が柔らかくなっていたら全体を混ぜて再び5分程度加熱する。水分が少なかったり米が硬いようなら適宜水分を追加する。