作り置きに♪とろとろなす入り☆万能肉味噌
Description
いろんな料理に使える万能肉味噌✨
なす入りでとろとろ(^3^)
八丁味噌がいい味出してるう♡
粉山椒かけたら腰ぬけた☆
なす入りでとろとろ(^3^)
八丁味噌がいい味出してるう♡
粉山椒かけたら腰ぬけた☆
愛と癒しを届ける料理
材料
（4～5人分）
300g
2本(200g)
【A】赤味噌(赤だし味噌)
大さじ2(八丁味噌がお勧め)
【A】みりん
大さじ3
【A】砂糖
大さじ1
大さじ1
1かけ(チューブなら3cm
粉山椒
適量
作り方
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1
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・なすは7㎜角のさいの目切りに、にんにくはすりおろす。
・容器に【A】を入れてしっかりと混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに豚ひき肉を入れ(油は引かずに)、肉汁の水けがなくなり油が透明になりパチパチ音がするまで強めの中火で炒める。
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3
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なすと塩(ひとつまみ・分量外)を加え、しんなりするまで中火で炒める。
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4
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混ぜ合わせておいたタレを加え、味噌を鍋底で焼き付けながら混ぜ合わせる。
✅焼き付けて味噌の香りを高めます(これ大事)
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5
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タッパーに入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
食べる前に粉山椒をふりかける
✅冷凍保存の場合はラップに小分けすると便利です
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6
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【参考料理：肉味噌丼】
飯をよそい、せん切りレタスを敷き、肉味噌をのせ、粉山椒をかけ、温玉をのせる。
☆マヨネーズもね♡
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コツ・ポイント
⭕食べる時に粉山椒をかけてみてください♪赤味噌と山椒は相性抜群✨
⭕味噌はぜひ八丁味噌を使ってみてくださいね♪
⭕ひき肉は、焼き始めは塊のまま焼き色を付け、徐々に木べらで細かくほぐすと美味しくなります♪
⭕味噌はぜひ八丁味噌を使ってみてくださいね♪
⭕ひき肉は、焼き始めは塊のまま焼き色を付け、徐々に木べらで細かくほぐすと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
八丁味噌の肉味噌が食べたかったので、相性のいいなすも入れてとろとろにしてみました。
成功です✨
＜作り置き◎＞
冷蔵保存6～7日
冷凍保存1ヶ月
成功です✨
＜作り置き◎＞
冷蔵保存6～7日
冷凍保存1ヶ月
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愛と癒しを届ける料理
