青椒肉絲餃子
平中なごん
作り方
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1
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ピーマン、たけのこは3mm角の賽の目切りに、長ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
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2
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ひき肉、①の具材、オイスターソース、醤油、酒、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、小麦粉をボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜる
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3
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餃子の皮に②の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
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4
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皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。
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5
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縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。
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6
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食べる分だけ③〜⑤を繰り返して作る。
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7
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フライパンに油を敷き、火にかけてよく熱する。
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8
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餃子を並べ、中火にして1分焼く。
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9
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フライパンにお湯1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。
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10
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水気がなくなったら胡麻油を回しかけ、強火で裏に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり☆
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コツ・ポイント
今回はお手軽に市販の皮を使ってますが、ご家庭で皮加良作ってももちろんOK!
たけのこは生でも水煮でも可。生煮えが不安ない方は水煮を使うか、事前に煮るかレンジでチンしておきましょう。
たけのこは生でも水煮でも可。生煮えが不安ない方は水煮を使うか、事前に煮るかレンジでチンしておきましょう。
このレシピの生い立ち
先日、豚バラ大根をイメージした餃子を作ってみたら超絶的に美味しくて手作り餃子に目覚め、今度は青椒肉絲風の餃子を作ってみました！
ピーマンの苦味が利いており、たけのこのコリコリ食感も真好吃！
ご飯のおかずはもちろん、ビールにもよく合いますよ☆
ピーマンの苦味が利いており、たけのこのコリコリ食感も真好吃！
ご飯のおかずはもちろん、ビールにもよく合いますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
