本格簡単イタリアン、鯛のケッカソース

鯛を3枚に下ろし、切り身を半分に切る。

トマトを食べやすい大きさに切る。ホークで刺せるように大きめに切る。

にんにくをみじん切りにする。

ボウルにトマト、にんにく、バジル、EXVオリーブオイルを混ぜ、ケッカソースを作る。

鯛に塩を振り5分置く。

強力粉を皮目に塗す。霧吹きで水をかけて、もう一度塗すと皮が強調されカリッと仕上がります。面倒な場合は飛ばしても良いです。

裏返して焼く。

皿に盛り付け、ケッカソースを上にかけて完成。