素を使わない！冷凍上手な材料節約麻婆豆腐

豆腐の水切りと温めを兼ねて、電子レンジにかける。キッチンペーパーでしっかり包んで電子レンジにかけるのが大切。

白ネギのみじん切り＊しょうがすりおろし＊にんにくみじん切り、ごま油を冷たいフライパンに入れて

そこへひき肉も入れてから加熱。

フライパンに味噌を入れ
(みそマドラー便利)

味噌をめがけて砂糖を入れる。
最初に味噌と砂糖をフライパンの上で混ぜてから全体に馴染ませる。ポイント！

水、片栗粉、お酒を合わせてカップ1杯
フライパンに注ぐ前に、必ず菜箸、箸でぐるぐるよく混ぜてから一気に注ぐ。
再度加熱。

豆腐が大きすぎる場合には、フライパンの中で、キベラやフライ返しでカットしながら沸騰させ、30秒よく混ぜる。

大人向けの味付けにお皿で後入れ
ラー油香り付け、あれば花山椒、豆板醤などで辛味をつけて、完成。