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豚こまメンチカツ

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Description

豚こまで食べ応えあるものを作りたくて

材料

白菜
3枚
塩
少々
玉ねぎ
1/4
バッター液
適量
豚こま肉
350g
 
油
適量
オイスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
大葉
10枚
パン粉（タネ肉用）
大さじ1〜2
米粉（バッター液）
適量
卵（バッター液）
1/2個
胡椒
少々
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    白菜みじん切りして塩まぶしておく。
    玉ねぎみじん切りする。

    バッター液準備する。

  2. 2

    写真

    豚こま肉細かくきる。
    縦横斜め程度
    バッターを準備しておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油入れ温め始める。
    大葉縦半分にして細切り
    具材、調味料合わせて混ぜ合わせる。

    6個から8個の丸に形成する

  4. 4

    バッター液をつけて
    170度から180度の油で８分から１０分揚げて完成。

コツ・ポイント

肉は常温に戻しておく。
白菜は水分多い為、塩して数分おきしっかりしぼる。油ハネに気をつけてあげる。味つけてるので焦げやすいです。フライパンで少ない油だと高温になりやすいので火加減注意！

このレシピの生い立ち

豚こまメガ盛りの特売品かったため
レシピID : 7763128 公開日 : 24/02/29 更新日 : 24/03/19

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気まぐれさっさ
豚こまメンチカツ
by 気まぐれさっさ