和風ハンバーグと生姜と野菜の皮のふりかけ
作り方
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1
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【1品目】生姜、にんじんはみじん切りにし、フライパンで炒める。
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2
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【1品目】パン粉に牛乳を入れてふやかす。
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3
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【1品目合いびき肉に①、パン粉、塩こしょうを入れてよくこねて、楕円形に成形し、くぼませてタネを作る。
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4
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【1品目】フライパンにサラダ油を熱し、タネを並べて焼く。
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5
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【1品目】大根おろしを作る。
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6
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【1品目】ハンバーグに大葉と大根おろし、ポン酢をかけて完成。彩りとしてミニトマト、レタスを飾る。
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7
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【2品目】野菜類はみじん切りにする。
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8
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【2品目】フライパンにごま油と生姜を入れ、弱火にかける。香りが立ったら他の⑦の野菜類全てを入れて炒める。
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9
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【2品目】しんなりしてきたら調味料を加えて炒め合わせる。
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10
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【2品目】最後に白ごまも加えて混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
生姜を使ってさっぱりとした味わいで食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!