人参しりしりチャンプルー
ゆうこhouse
作り方
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1
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お麩を、水につけて戻しておく
人参は千切りにする
ちくわは斜め切りにする
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2
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戻したお麩の水を絞り、卵と小さじ1の白だしを混ぜてお麩に吸わせる
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3
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ごま油で人参がしんなりするくらい炒め、ツナ缶、ちくわを加えて炒める
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4
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卵液を吸わせたお麩を加えてさらに炒め酒、みりん、白だしでお好みの味つけにして最後に鰹節をふり完成です
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コツ・ポイント
お麩を戻した後、しっかり水を絞って卵液を吸わせるとお麩にしっかり味が入ります。
ツナ缶の汁も卵液に混ぜるとコクがでます
ツナ缶の汁も卵液に混ぜるとコクがでます
このレシピの生い立ち
人参しりしりとお麩チャンプルーが両方食べたくて、でもそこまでたくさん食べきれないと思って合体させてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆうこhouse
