やわらか鶏むね肉の処理方法

私は鶏胸肉2パック分つくります。
鶏肉は脂やスジをとり縦に半分に切ります。

お鍋に鶏肉を皮目を下にして並べて入れて水と調味料など全部を入れて火をつける

絶対にぐつぐつさせない。
お鍋の縁に少しアクがでてきたらとる。

蓋をして30分以上おいておく。

煮汁と一緒に冷蔵庫で5日保存可能。そのまま食べても美味しいし、割いてサラダにしてもいい。

煮汁もシンプルに美味しい具材を足してスープにしてもいい。