紹興酒漬け数の子チャーハン

紹興酒7：鶏ガラスープ2：老抽1の割合にして数の子を1晩漬けおく。

青梗菜とネギのみじん切りと紹興酒漬けの数の子。

卵、ご飯を炒めて塩胡椒、油辣醬を加え炒める。