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解凍した鯖を○に20分漬けて臭みをとる。
20分たったら○を捨て、さばの水分を拭き取りフライパンに並べる。
フライパンに★水と酒を入れて中火にかけ、沸いてきたらアクを取り砂糖を加えて5分煮る。
煮ている間にボウルを用意し味噌と醤油、フライパンの温かい煮汁を入れ味噌を溶く。
5分たったら溶いた味噌をフライパンに加えて煮詰めていく。
とろみがつくまで煮詰めてしまうと濃くなってしまうので、味見をして好みの濃さになったら火を止めてください♪
おおちゃんmama
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