賛否両論笠原さん 鶏むね肉のタン塩風
まっちぃーず
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉の皮を剥ぎ、3ミリぐらいの削ぎ切りにしていきます。
-
-
-
2
-
厚くなったものは、叩いて薄くしました。
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
ボールにビニール袋を被せて調味料を入れていくきます。
酒大さじ1
-
-
-
5
-
サラダ油 小さじ2
-
-
-
6
-
すりおろしニンニク 小さじ1
-
-
-
7
-
塩 小さじ1
-
-
-
8
-
調味料を全部入れたら、鶏肉も入れます。
-
-
-
9
-
ボールから外し、空気を抜いて揉み込んでいきます。良く揉み込んだらそのまま置いておきます。
-
-
-
10
-
白ネギ1/2本をみじん切りにします。
-
-
-
11
-
大根をおろし、軽くしぼって100g程度にします。
-
-
-
12
-
大根おろし、白ネギ、白胡麻大さじ1、ごま油大さじ2、みりん大さじ1、昆布茶小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜます。
-
-
-
13
-
フライパンを熱し、油をひかず鶏肉を両面焼き色が着く程度に焼きます。
-
-
-
14
-
皿にのせて塩だれをかけて、最後に黒胡椒をかけて、レモンをのせて完成です。レモンを絞り、塩だれをのせてどうそ
-
コツ・ポイント
鶏むね肉を薄く削ぎ切りにする事で、さっと火が入りパサパサせず美味しくなります。ビニール袋に調味料を入れる際は、ボールや器にビニール袋を被せると両手が使え便利です。
このレシピの生い立ち
運動部の子供にタンパク質摂取してもらいたくて、鶏肉レシピを探している際に見つけました。とても美味しかったのでアレンジなしのまんまレシピです。簡単なので一人暮らしの方にもお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
