菜の花とたまごの胡麻マヨツナサラダ

Name: 菜の花とたまごの胡麻マヨ ツナサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 菜の花 １束（120ｇ）; ゆでたまご ２個; ツナ缶（70ｇ） １缶; A 白だし 大さじ1と1/2; A マヨネーズ 大さじ1; A 白すりごま 大さじ１; A 酢 小さじ1; 胡椒 適量; 白ごま 適量

Description

白だしとツナマヨで味が決まる♪
菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。
卵とツナマヨで子供がぱくぱく食べました。

二階堂麻奈美

材料（2人分）

菜の花

１束（120ｇ）

ゆでたまご

２個

ツナ缶（70ｇ）

１缶

A　白だし

大さじ1と1/2

A　マヨネーズ

大さじ1

A　白すりごま

大さじ１

A　酢

小さじ1

胡椒

適量

白ごま

適量

作り方

1

鍋にお湯を沸かし、多めの塩を入れ菜の花を茎から先に30秒ほどゆで、しんなりし始めたら全体を１分位ゆでて水にとる。
2

1の菜の花の水けを絞り3～4cm幅に切る。
ツナ缶は汁をきる。
3

ボウルに2とAをいれ混ぜる。
ゆで卵を加えくずしながらざっくりと混ぜる。
4

器に盛り胡椒と白ごまをふる。

コツ・ポイント

・白だしは含まれる塩分がメーカーによって違いがあるので量の加減をしてください。
今回は塩分約11％のものを使用しました。
・菜の花は10分程水につけるとシャキッとしておいしくなります。
茹でるお湯には1～1.5％の塩を入れます。

このレシピの生い立ち

子供に旬のものを食べさせたくて。

レシピID : 7767875 公開日 : 24/03/10 更新日 : 24/03/10

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131