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あっさり！肉控えめの麻婆豆腐

あっさり！肉控えめの麻婆豆腐の画像

Description

あっさりで、味噌の味が美味しい麻婆豆腐
味が少し濃いので、麻婆麺や麻婆ライスに
ぴったりです

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
ねぎ
1本
生姜
1片
にんにく
1片
片栗粉
大さじ1強
豚ひき肉
50〜100g
■ 合わせ調味料
・水
150cc
・しょう油
大さじ2
・豆板醤
小さじ1/2
・味噌
大さじ1/2
・みりん
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ねぎは、小口切りにする

  2. 2

    にんにくと生姜は刻む

  3. 3

    豆腐は2㎝角に切り2枚重ねにした
    耐熱ボウルに、キッチンペーパーを
    二重に敷いてから入れる
    レンジで2分30秒加熱する

  4. 4

    味噌、豆板醤、みりん、水
    しょう油、砂糖を混ぜ合わせ
    合わせ調味料を作る

  5. 5

    フライパンに、油をしかずに
    2を豚ひき肉と一緒に炒める

    肉が、ほぐれて火が通ってきたら
    4を入れて沸騰させる

  6. 6

    5に、豆腐を入れ3〜4分程煮る

  7. 7

    一旦、火を消してから
    片栗粉を水大さじ1（分量外）で
    解いて6に回し入れる

  8. 8

    再び火をつけ、弱めの中火にして
    軽く、かき混ぜて

    とろみが付いたら、ねぎを入れ
    お皿に持って完成！！

コツ・ポイント

・水切りをしっかりすると味が
　薄まりにくいです

・豆腐は、２分30秒電子レンジで
　加熱すると柔らかめになり
　4分だと程よく固くなります

・豆腐は、2㎝の大きさに切るのが
　オススメです

このレシピの生い立ち

元々、このレシピは学研さんの
レシピ集『50円100円おかず応援団
1000品便利集』からヒントを得て
実家の家族の口に合うようにアレンジを
させて頂きました。

素敵なヒントをありがとうございます
レシピID : 7768264 公開日 : 24/03/07 更新日 : 24/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月14日
初れぽ
写真
ハナモチ
いつもは麻婆豆腐の素で作ってました。長ネギを今度は入れて作ります。おいしく出来ました。
#麻婆豆腐

つくレポありがとうございます♪ このレシピの作者の柴犬のくまちゃんです。 実は、自分のレシピの初のつくレポの投稿でした。

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柴犬のくまちゃん
あっさり！肉控えめの麻婆豆腐
by 柴犬のくまちゃん