友人のトルティージャ☆さつま芋☆休日朝食

Name: 友人のトルティージャ☆さつま芋☆休日朝食
Yield: 4人分
Ingredients: さつま芋 150g; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク 小さじ2; オリーブオイル 大さじ1～; 卵 3個; ※岩塩※黒胡椒 各適量; ※粉チーズ 大さじ1

Description

海外で友人に教えてもらい、何度も作ったトルティーヤ。
さつま芋でアレンジしました。休日のブランチにいかがですか？

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

さつま芋

150g

玉ねぎ

1/2個

ニンニク

小さじ2

オリーブオイル

大さじ1～

卵

3個

※岩塩※黒胡椒

各適量

※粉チーズ

大さじ1

作り方

1

薄いいちょう切りにしたさつま芋、粗みじん切りの玉ねぎを耐熱皿にいれ、ラップしてレンジ600w4分
2

その間に卵、※をあわせておく

フライパンにみじん切りニンニク、オリーブオイルで香りを出し1を炒める
蓋して蒸し焼きOK
3

卵液を流し入れ、中火で焼く
外側をきれいにととのえたら
蓋をした方が早い
片面が焼けたら、蓋で返して2回返す
出来上がり
4

さつま芋は加熱してもビタミンCが失われないので、季節の変わり目にオススメ

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コツ・ポイント

返すのは1回ではなく、2回です。
最初の底は、焦げていて見た目が悪いので、反対側が見せる面です。

冷めても美味しいです。キッシュより簡単で、パーティーにもオススメ。

テフロン加工の新しいフライパンを使うのが、最大のコツかも。

このレシピの生い立ち

当時、友人に手取り足取り教えてもらい、ふっくらと出来るようになりました。焦げちゃったり、返すのが難しかったりたくさん失敗しましたが、今回、簡単に時短で出来る方法をレシピアップしてみました。冷めても美味しいので、おもてなしに作れて便利です。

レシピID : 7769524 公開日 : 24/03/08 更新日 : 24/03/09

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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