幼児食☆圧力鍋でチキントマトカレー
ちぃはなmam
作り方
-
-
1
-
鶏肉・玉ねぎ・じゃがいもを一口大サイズ、にんじん・さつまいもを一口サイズくらいにザクザク切る。
-
-
-
2
-
じゃがいもとさつまいもを水につけておく。
-
-
-
3
-
圧力鍋に、油と鶏肉を入れて、鶏肉の色が変わるまで炒める。
-
-
-
4
-
さらに、玉ねぎとにんじんを加えて玉ねぎが透き通るくらいに炒める。
-
-
-
5
-
じゃがいもとさつまいもを加えて軽く炒め、トマト缶を入れる。
-
-
-
6
-
トマト缶1.5缶分くらいの水を入れる。(具が浸るくらい。)
-
-
-
7
-
蓋をして、低圧10分ほど煮込む。(圧力鍋によって、加減してください。)
-
-
-
8
-
ピンが落ちたら蓋を開けて、甘口のルウを入れ溶かす。(ルウの量は味見をしながら調節してください。)
-
-
-
9
-
弱火で10分ほど煮込みながら、お好みで、さつまいもをヘラの裏で潰して混ぜ込む。(適当で大丈夫です)
-
-
-
10
-
よく混ぜると、大きめな野菜やお肉も、だいぶ小さくなっていきます。
-
-
-
11
-
お皿に盛って、出来上がり。
-
コツ・ポイント
カレールウは甘口を3種類(バーモントとゴールデンがお気に入りです。)混ぜてます。トマト缶はホールの方が酸っぱくなりづらいようです。さつまいもを潰すことで、更に甘さととろみをつけてます。
このレシピの生い立ち
長女がカレー嫌いで、なかなか食べてくれなかったので、色々試行錯誤して、最終的に落ち着いたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
