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イカと聖護院大根の煮物

イカと聖護院大根の煮物の画像

Description

母が作って送ってくれた聖護院大根。柔らかくて美味しいのでイカと煮てみました。

材料 （４人分）

イカ
１ぱい
聖護院大根
1/2個（６００ｇ）
◎だしの素
小さじ２
◎酒
大さじ３
◎水
適宜
◎しょうが
少々
しょう油
大さじ３
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    聖護院大根は皮をむき、適当なサイズに切る。ピーラーで面取りをする。

  2. 2

    イカは、ワタと骨を取り、１ｃｍ幅ぐらいに切る。

  3. 3

    ◎印を鍋に入れ、聖護院大根を入れて煮立てる。

  4. 4

    １０分ぐらい煮たらみりんとしょう油を加え煮立ったらイカを加えキッチンペーパーで落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

面取りは、普通包丁を使ってするのですが、ピーラーを使うと簡単で早くできて便利です。

このレシピの生い立ち

お刺身と塩辛を作るつもりで買ったイカを、疲れて一日経ってしまったので煮物にしてみました。
レシピID : 777026 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年2月17日
写真
ハッピーフラガール
柔らかく出来ました！ありがとうございます！

レポありがとうございます。お役に立てて良かったです。♪♪♪

2015年1月29日
写真
生姜✩
初めていか料理に挑戦！美味しくできるといいなぁー！

レポありがとうございます。 美味しくなりますように。♪♪♪

2014年12月31日
写真
有ちん
実家の畑の聖護院大根で。海老＋で。だしがしっかり染みて美味し〜♪

レポありがとうございます。海老も美味しそうですね。♪♪♪

2012年11月22日
写真
ポキカイ
イカ柔らかく、聖護院大根はトロトロ。懐かしくて美味しい！

れぽありがとうございます。とってもおいしそうですね。♪♪

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( )
yamabuki1
イカと聖護院大根の煮物
by yamabuki1