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玉ねぎの薄切りは水にさらしておく。
木綿豆腐は水きりし、適当な大きさに切っておく。
フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で炒める。
おろし玉ねぎ、しょうゆ、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。
①を水気を切って加える。
②に⑤を混ぜあわせ、2時間漬けたら出来上がり。