新玉ねぎとベーコンのころころコロッケ

新玉ねぎとベーコンのころころコロッケ
甘い新玉ねぎのコロッケ♡面倒なみじん切りもなしで簡単に作れます♪

材料 (直径4cmぐらいの10個分)

じゃがいも(正味)
3個(300g)
新玉ねぎ
1個(200g)
ベーコン
4枚
小さじ1
小さじ1/2
◎塩
小さじ1/4
◎胡椒
少々
乾燥パセリ又はバジル(カレー味用)
少々
水溶き天ぷら粉又は卵
天ぷら粉
大さじ3
大さじ4
適量
小麦粉
適量

1

じゃがいもは適当な大きさに切って、ひたひたのお湯で茹でる

2

箸が刺せるぐらいや柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分を飛ばすし温かいうちに潰しす

3

玉ねぎとベーコンは5㎜角に切る

4

フライパンに油を熱し玉ねぎとベーコンを炒め少し玉ねぎがしんなりしたら◎印を加え全体に絡まったら火を止める

5

じゃがいもと④を混ぜ冷ます
この時味を見て薄いようだったら塩を加える(分量外)

6

コロッケの種をゴルフボールぐらいの大きさに5個分だけ丸める

7

残りの種にカレー粉を加えよく混ぜて同じ様に丸める

8

小麦粉⇒天ぷら粉を溶いたもの(卵)⇒パン粉をつけて170~180℃でキツネ色になるまで揚げる

9

カレー味用のパン粉にはパセリを混ぜる

コツ・ポイント

パセリを入れるのはカレー味を見分けるために入れるだけなのでなくてもOKです

このレシピの生い立ち

新玉ねぎがあったので
レシピID : 777114 公開日 : 09/04/06 更新日 : 12/04/05

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