お家でローストビーフ

お肉に、塩コショウ、ほりにし、などなどお好みのスパイスをふります。

やや強火で、全面に焼き色を付ける。

フライパンから出して、軽く冷まします。

たっぷりのお湯を沸騰させておいたお鍋に入れる。浮いてこないように落とし蓋などをします。お肉を入れたら火は消してください。

蓋をする。お肉の仕上がりの好みになりますが夏場は少し隙間を作った状態、冬場は完全に蓋をして、完全に冷めるまで放置します。

冷蔵庫で冷やしてから、出来るだけ薄く切って出来上がり！