鯛かまのエスカベージュ
作り方
コツ・ポイント
エスカベージュとは、揚げ焼きした魚をマリネ液に漬け込んだ料理のことです。使用した、たまねぎには、硫化アリル(アリシン)やイヌリン、ケルセチンなど健康維持に役立つ栄養素が含まれています。
このレシピの生い立ち
鯛のかまは美味しいが、鯛かまを使用した料理が限られていることから、鈴鹿短大生がヘルシーな鯛かま料理レシピを考案してくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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