ラザニア おうちイタリアン
Description
薄い板状のパスタで作るラザニア。パーティーや作り置き料理に最適。ミートソースは余ったら、ボロネーゼパスタに変身。
おうち世界料理
作り方
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1
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トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、火をつける。
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ニンニクがじゅわってなって、香りが立ってきたら、サイコロ状にカットしたフレッシュトマトを入れる。
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3
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形が崩れてくるころまで少し煮込む。
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4
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トマトペーストを入れて、酸味を飛ばすように、じっくり炒める。
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5
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酸味と甘みの度合いは味見しながら自分で決めてください。
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6
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トマトソース完成。一旦取り出す。
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7
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ボロネーゼ（ミートソース）を作ります。同じフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、火をつける。
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ニンニクがじゅわってなって、香りが立ってきたら、サイコロ状にカットしたセロリ、ニンジン、玉ねぎを入れて炒める。
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9
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すこーし水を入れて、煮込む。野菜のうまみが出ます！
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10
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水がなくなったら、牛と豚の合い挽き肉を入れて炒める。塩胡椒をする。
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肉から水分が出てきて、また肉と野菜に吸収されて、水分がなくなったら、先ほど作ったトマトソースを入れる。
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全体を混ぜながら炒めて、塩胡椒で味調整したら、ボロネーゼの完成。
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ベシャメルソースを作ります。今回はエジプトで買ってきたベシャメルミックスを使う。
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お鍋に牛乳を入れて、ベシャメルミックスを入れる。
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だまがないように、しっかり混ぜる。
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火をつけて、中火で混ぜながら煮込む。
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2、3分経ったら、どろっとなり始める。まだ混ぜ続ける。
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更に2、3分でもっとどろっとなってきたら火を止める。合計5分くらいでベシャメルソースの完成。
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組み立てをします。耐熱皿にベシャメルソールを敷く。ラザーニャ→ボロネーゼ→ベシャメルソール→チーズの順に重ね合わせる。
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オーブンで25分～30分を焼いたら完成。
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「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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コツ・ポイント
トマトソースはトマト缶で代用できます。
ラザーニャは下茹しなくていいものを購入したら便利です！
組み立ては1層目はベシャメルソールだけでOK。
ラザーニャは下茹しなくていいものを購入したら便利です！
組み立ては1層目はベシャメルソールだけでOK。
このレシピの生い立ち
手作りのボロネーゼとベシャメルソースにラザーニャを重ねて、本場の味と同じようなラザニアをお楽しみいただけます。とろ〜りチーズがたっぷり入っているので、食べてて幸せになれるはず！ぜひお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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