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鶏肉は小さめに切り,めんつゆと酒で下味をつける。
長いもとしいたけは薄切りにし,めんつゆで煮る。
ボウルに卵を割りほぐしかつお出汁・めんつゆ・塩を加え混ぜ,ザルでこす。
器に鶏肉・長いも・しいたけを入れて卵液を注ぎかまぼこと三つ葉を乗せる。
アルミホイルをかぶせて弱火~中火で10分程度蒸し器で蒸す。
火を止めて10分程度余熱で温めたら完成♬