ごぼうのかば焼き

ごぼうは皮をむいて短冊切りにし、酢水にさらしておく。

水気をふきとり片栗粉をまぶし、油で揚げる。

鍋に砂糖、みりん、醤油を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。