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ココアのミニフランスパン

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Description

ミニサイズが可愛い♪フランスパンです。
チョコとクランベリーの相性が◎
バレンタインパンにおススメレシピ

材料 （6個分）

■ パン生地の材料
準強力粉
300g
ココアパウダー(無糖)
15g
砂糖
6g
塩
5g
インスタントドライイースト
3g
水
195g
■ その他の材料
チャンクチョコD
90g
クランベリー(程よく刻んだもの)
60g

作り方

  1. 1

    写真

    ■生地作り
    生地の材料をHPに入れ、10分捏ねます。
    その後35℃－40℃で約50分一次発酵をします。

  2. 2

    写真

    生地を6個に分割した後、約15分ベンチタイムをとります。

  3. 3

    写真

    麺棒をあてて、横広く生地を広げます。
    チャンクチョコD約15gとクランベリー約10g(各6等分した量)を散らします。

  4. 4

    写真

    【3】の生地をロール状にします。
    ロール状にした生地を転がして約20cmの棒状にします。

  5. 5

    写真

    35℃－40℃で30－40分二次発酵をとります。
    二次発酵終了後、クープを入れます。

  6. 6

    写真

    スチームを入れて190℃－200℃で約11分焼成したら完成☆

コツ・ポイント

強くガスを抜き過ぎない事がポイント!!

生地がふっくらと仕上がります。

このレシピの生い立ち

バレンタインパンにおすすめしたいレシピを紹介したくて♪
レシピID : 7773554 公開日 : 24/03/12 更新日 : 24/03/12

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ココアのミニフランスパン
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