揚げないカラッと大学芋風

さつまいもは1cmの斜め輪切りにしたあと、細長くなるように3−4等分に切り水にさらす（短時間でよい）

耐熱容器に水を軽く切ったさつまいもを入れふんわりラップや蓋をして、さつまいもに火が通るまでレンジアップする※3分前後

フライパンにバターを入れて熱し、さつまいもを並べて軽く焼目がつく程度両面焼く

砂糖と醤油を菜箸でかき混ぜてフツフツしてきたら、さつまいもと絡め、火を止めたら黒ごまを和えて出来上がり。