エビと野菜の爽やかレモン酢マリネ

エビと野菜の爽やかレモン酢マリネ
レモンとにんにくとお酢が食欲をひきたてます!
おかわり~!いつもお皿は空っぽです^^

材料

エビ
20匹
玉ねぎ
半分
ピーマン
半分
セロリ
1本
小さじ1
大さじ1
1/4個(約大さじ1)
塩・こしょう
少々
小麦粉又は片栗粉
少々
大さじ1
マリネ液用
大さじ2
◎塩・こしょう
少々
◎砂糖
小さじ半分

1

写真

エビは殻と背わたを取り除き、きれいに洗い、にんにく・白ワイン・レモン汁・塩・こしょうをふりかけて10分おきます

2

写真

玉ねぎは繊維に直角に薄切りに、セロリは細かく、ピーマンは千切りにします。

3

容器にマリネ液の材料を合わせます

4

写真

1に小麦粉をまぶし、オリーブオイルでさっと焼きます

5

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エビが熱いうちに2と合わせ、マリネ液を上からまわしかけます

6

時々容器をひっくり返して液を混ぜ合わせ、2~3時間たって味がなじんだら出来上がり~♪

コツ・ポイント

熱いうちにマリネ液をかけ、味をじっくりなじませてくださいね!
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

いつも人が集まる場所にはピクルスを持参します☆
こってりのお料理の多い中、酢入りで健康に気を使っています^^
レシピID : 777461 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/08

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