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エビと野菜の爽やかレモン酢マリネ

エビと野菜の爽やかレモン酢マリネの画像

Description

レモンとにんにくとお酢が食欲をひきたてます！
おかわり～！いつもお皿は空っぽです＾＾

材料

エビ
２０匹
玉ねぎ
半分
ピーマン
半分
セロリ
１本
にんにく
小さじ１
白ワイン
大さじ１
レモン汁
1/4個（約大さじ１）
塩・こしょう
少々
小麦粉又は片栗粉
少々
オリーブオイル
大さじ１
■ マリネ液用
◎白ワイン
大さじ２
◎オリーブオイル（extra virgin olive oil 使用）
大さじ２
◎白ワインビネガー（酢でも可）
５０ｍｌ
◎塩・こしょう
少々
◎レモン汁
1/4個
◎砂糖
小さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻と背わたを取り除き、きれいに洗い、にんにく・白ワイン・レモン汁・塩・こしょうをふりかけて１０分おきます

  2. 2

    写真

    玉ねぎは繊維に直角に薄切りに、セロリは細かく、ピーマンは千切りにします。

  3. 3

    容器にマリネ液の材料を合わせます

  4. 4

    写真

    １に小麦粉をまぶし、オリーブオイルでさっと焼きます

  5. 5

    写真

    エビが熱いうちに２と合わせ、マリネ液を上からまわしかけます

  6. 6

    時々容器をひっくり返して液を混ぜ合わせ、２～３時間たって味がなじんだら出来上がり～♪

コツ・ポイント

熱いうちにマリネ液をかけ、味をじっくりなじませてくださいね！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

いつも人が集まる場所にはピクルスを持参します☆
こってりのお料理の多い中、酢入りで健康に気を使っています＾＾
レシピID : 777461 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/08

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エビと野菜の爽やかレモン酢マリネ
by ca1219