豚汁じゃ無くて…とっても美味しい【牛汁】

大根は厚めに皮を剥いて食べやすい大きさの薄切りに、ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、人参は皮を剥いて銀杏切りにする。

椎茸は食べやすい大きさに、玉ねぎは5㎜程の薄切りにする。

こんにゃくは（必要であれば3分程茹でて水洗いし、）食べやすい大きさの薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。

大根・人参・玉ねぎを加えて2分程炒め、●・椎茸・こんにゃくを加える。煮立ったら蓋をして15分程煮る。

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蓋を外して牛肉を加え、しゃぶしゃぶして火を通す。

器に盛り、長ネギ・一味唐辛子を散らす。