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筍と鶏もも肉のうま煮

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Description

鶏もも肉からうま～いだしが出るので、だし汁は使いません！

材料 （4人分）

たけのこ
1本
鶏もも肉
1枚
水
150cc
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
砂糖（てんさい糖）
小さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこは米ぬかとたかのつめで下茹でして、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鶏もも肉をたけのこと同じくらいの大きさに切る

  3. 3

    鍋にたけのこと鶏もも肉を入れ、水がひたひたになるくらい入れる

  4. 4

    鍋を火にかけ、酒を入れる。沸騰してきたら、しょうゆ、砂糖を入れ弱火にする

  5. 5

    弱火で10分ほど煮たらみりんを加え、鍋全体を混ぜ、さらに10分ほど煮る

  6. 6

    ある程度煮汁が減ってきたら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる

コツ・ポイント

煮汁が減ってきたら、放置して味をなじませておき、食べる直前にもう一度温めるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家の味をマネして作ってみました
レシピID : 777660 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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筍と鶏もも肉のうま煮
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