筍と鶏もも肉のうま煮

鶏もも肉からうま~いだしが出るので、だし汁は使いません!

材料 (4人分)

たけのこ
1本
鶏もも肉
1枚
150cc
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
砂糖(てんさい糖)
小さじ1
大さじ1

1

たけのこは米ぬかとたかのつめで下茹でして、食べやすい大きさに切る

2

鶏もも肉をたけのこと同じくらいの大きさに切る

3

鍋にたけのこと鶏もも肉を入れ、水がひたひたになるくらい入れる

4

鍋を火にかけ、酒を入れる。沸騰してきたら、しょうゆ、砂糖を入れ弱火にする

5

弱火で10分ほど煮たらみりんを加え、鍋全体を混ぜ、さらに10分ほど煮る

6

ある程度煮汁が減ってきたら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる

コツ・ポイント

煮汁が減ってきたら、放置して味をなじませておき、食べる直前にもう一度温めるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家の味をマネして作ってみました
レシピID : 777660 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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