豚のエサ丼wwwの画像

Description

何とも身も蓋もないネーミングですが、これがまた一度はまると沼るチョーやみつきレシピなのです。

材料 (1人分)

お茶碗一杯
スーパー等の適当な味付け肉
120~180g
ニンニク
1片分
1/4個分
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
1個分
適量
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクを包丁で潰してから粗みじんに刻み、玉ねぎは皮を剥いて串切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、ニンニクを弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    ニンニクが香ばしく色づいてきたら、味付け肉と玉ねぎを加え中火で炒める。

  4. 4

    肉に火がとおり玉ねぎも透きとおってきたら、料理酒を注ぎアルコールを飛ばす。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、その上に④を乗せて真ん中をくぼませエッグスポットを作る。

  6. 6

    エッグスポットに卵黄を落とし、炒り胡麻と糸唐辛子をトッピングする。

コツ・ポイント

味付け肉であれば使用する肉のベースは何でもいいのですが、より脂の出やすい豚か鶏が個人的にはオススメでしょうか。私は豚ハラミやトントロを使うことが多いです。とはいえご近所のスーパーの品揃えもあるので、自分好みの組み合わせを探してみてください。

このレシピの生い立ち

とにかく安価でてっとりばやく、美味しくてスタミナのつく食事をとりたくて考案したレシピですね。スーパーで半額セールとかになった見切れ品を有効活用することも多いです。余った卵の白身は、わかめスープ等に混ぜて活用します。
レシピID : 7778079 公開日 : 24/05/02 更新日 : 24/05/12

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