☆王道☆豚ひき肉と厚揚げ炒めあん
作り方
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1
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厚揚げは食べやすい大きさにきる。ネギはよく洗った後に、1cm幅で斜めに切る。人数は短冊切りにする。
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2
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人参を茹でる。
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3
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フライパンをよく熱したら油を敷き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら☆を入れてて炒め、別の大きめなフライパンに移す。
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4
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空にしたフライパンに厚揚げを入れ、炒める。焦げ目がついたら、ひき肉を入れた別フライパンに移す。
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5
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フライパンを熱したらゴマ油を入れ、長ネギを入れ、軽く炒めて別フライパンに移す。長ネギは生に近い状態でよい。
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6
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別フライパンに茹でた人参を入れる。※別フライパンには、ひき肉、厚揚げ、長ネギ、人参が入っている状態になる。
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7
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⑥のフライパンを熱したら、水溶き片栗粉を入れよく混ぜて、全体にとろみをつけて火を止める。
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8
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皿に盛り付けする。
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コツ・ポイント
ネギとの相性バツグンなので、ネギの旬に合わせて作ってみてください。味ポン、めんつゆでの味付けなので、楽ちんです。
このレシピの生い立ち
長ネギを大量に使うために作りました。ひき肉と相性バツグン!