うったち汁　河内長野市学校給食

・給食では冷凍のすいとんを使用しましたが、ご家庭では小麦粉に少しの塩を混ぜ、水を加えてこねるだけで簡単にすいとんができます。
・味をみて各ご家庭で調整してください。

「うったち」は佐賀県の言葉で「旅立ち」という意味で、佐賀で生まれた平安時代の歌人・和泉式部が、都に旅立つ時に両親がこの料理を作って見送ってくれたといわれます。今でも佐賀県では人生の旅立ちの時に食べられている佐賀県民の郷土料理です。