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じゃがいもの皮をむいて耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する
にんにくはみじん切り、ローズマリーは細くちぎっておく
ジャガイモを潰し、バター、塩を加え、さっくり混ぜる
オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクをフライパンに入れ、弱火で火をかけ、アンチョビをヘラなどで潰す。
潰し終えたら、ローズマリーを入れ弱火で火をかける。(オリーブオイルに香りをつける感じで)
3のジャガイモに加えてマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。お皿に持ってブラックペッパーで仕上げる。