5種の洋酒で作るミートソース
Description
昔バーで食べたミートソースが美味しくて使うお酒5種類を聞いて再現してみた。
材料
(5皿分)
にんにく
2片
大1個
オリーブオイル
30g
500g
胡椒
3g
300cc
マギーブイヨン
2個
赤ワイン(カベルネorピノノワール)
200cc
スイートポートワイン
30cc
スイートベルモット
30cc
マデュラワイン
30cc
30cc
1缶
ケチャップ
200g
ウスターソース
20g
リーペイリンソース
5g
チリパウダー
3g
砂糖
10g
塩
2g
ベイリーフ
2枚
100gくらい
塩
適宜
作り方
コツ・ポイント
赤ワインは料理用の安いヤツより少し高いので、苦味の入るカベルネソービニオンか甘い香りのピノノワールか使いましょ!
このレシピの生い立ち
聞いたお酒を使いながら、自分の好きな味をグラム換算でレシピにして見ました。