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麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼

麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼の画像

Description

カツオやブリ、マグロのお店で頂くような漬け丼を、麺つゆで簡単につくることができます。

材料 （1人分）

ブリもしくはカツオ
100g
麺つゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
水
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
鷹の爪
1/2個
青ネギ(ネギの青い部分)
少し
ご飯
100g
しそ
2枚
ごま
お好み
わさび
お好み
卵黄
1個

作り方

  1. 1

    写真

    麺つゆ、砂糖、酒、水、しょうが、青ネギ、にんにく、鷹の爪を火にかけて一煮立ちさせます。人肌の温度まで冷まします。

  2. 2

    写真

    ブリを1センチ程度にきりわけます。

  3. 3

    写真

    【1】が冷めたら、ブリにまわしかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

  4. 4

    ご飯、漬けたブリ、しそ、ごま、白髪わさび、卵黄などで、盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

漬け汁は一煮立ちしてください。ニンニクやネギの辛みが和らぎます。一煮立ち後に、魚が生臭くならないように、必ず冷ましてから漬けてください。お子様がいる場合は、わさびやニンニク、鷹の爪は、入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

刺身では使いにくい、血合いが多い尾の部分を美味しく食べたかったので、考えました。
レシピID : 7780123 公開日 : 24/03/20 更新日 : 24/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月24日
初れぽ
写真
釣り師SUKKY
お好みですが、僕は薄めの切り身が時短で好みです。韓国海苔が良い仕事をしています
#ハマチ #ブリ #大量

韓国海苔はステキなアイディアですね！美味しそうです〜

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akikomi21
麺つゆで時短♪ブリの簡単漬け丼
by akikomi21