鶏挽き肉の鶏皮餃子と椎茸の肉詰め

◎の材料を細かく切り準備します。
（好みの食感の細かさで大丈夫です。）

鳥挽き肉（ムネ肉とモモ肉）、◎、△をボウルに入れます。

材料を粘りが出るまでしっかり捏ねてタネを作ります。

<椎茸の肉詰め>
椎茸のヘタを切り小麦粉を裏にまぶし、タネをしっかり詰めます。

焼き方
<鶏皮餃子>
皮の重なっている部分を下にして並べ、胡麻油をかけ中火で全体に焼き色がつくように回しながら焼きます。

焼き方
<椎茸の肉詰め>
ネタを下にしてフライパンに並べて中火で焼きます。（油は不要）
焼き色がついたら椎茸側も焼きます