サバとサワラの甘辛焼き

さば、さわらは骨の部分を取り除き、1口大にカットする。
タレを合わせておく。

カットした魚に片栗粉を満遍なくまぶす。

深めのフライパンに大さじ3～4程度の多めの油を入れて温め強めの中火で焼く。時々裏返しながら満遍なく薄い焼き色がつくまで。

フライパンを揺すったり返すようにして全体に煮絡めたら完成。
いりごま、小ネギを散らす。